Zubereitung
Ziegenfrischkäse mit Feigen und Himbeeren überbacken
- Feigen vierteln, in etwas Olivenöl kurz anziehen, Würzzucker dazugeben, mit Whiskey und Grand Marnier flambieren und einreduzieren. Feigen mit Sud in zwei Förmchen füllen. Ziegenkäse in die Mitte setzen. Himbeeren rundherum verteilen. Mit Olivenöl, Thymian und Pfeffer bestreuen. Die Oliven obendrauf geben. Circa 12 Minuten bei 180 Grad backen.
Zutaten
2
kleine Ziegenfrischkäse
2
Stk
Feigen
8
Stk
Himbeeren
6
Stk
Oliven, entsteint, geviertelt
2
cl
Olivenöl
Etwas
Thymian
Eine Prise
Pfeffer
Ein Schuss
Whiskey, 10 Jahre alt
Ein Schuss
Grand Marnier
30
g
Würzzucker, libanesisch
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