Zubereitung
- Bouillon mit Lorbeerblatt und Nelke aufkochen, Pouletbrüstchen in den Sud geben, 15 Minuten ziehen lassen.
- Salat rüsten und auf Teller anrichten. Fleisch aus dem Sud heben, in Streifen schneiden und auf dem Salat arrangieren. Salatsauce darüberträufeln.
- Passende Salatsaucen:
- Asiatische Salatsauce
- Gemüsevinaigrette
- Joghurtsauce
- Scharfe Orangen-Tomaten-Sauce
Zutaten
5
dl
Hühnerbouillon
1
Lorbeerblatt
1
Gewürznelke
400
g
Pouletbrüstchen
200
g
Blattsalat, z.B. Lollo, Eichblatt, roter Chicorée
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