Zubereitung
- Ananas schälen, das mittlere holzige Teil herausschneiden. Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Ingwer schälen und fein reiben. Ananas, Ingwer und Fruchtsaft im Mixer pürieren.
- Püree mit dem Gelierzucker unter Rühren bei starker Hitze aufkochen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Konfitüre heiss in Gläser abfüllen, sofort verschliessen.
Zutaten
1
Ananas (= 700 g Fruchtfleisch)
1
Stk
frische Ingwerwurzel (ca. 4 cm)
1
Orange, Saft (= 1 dl)
1
Zitrone, Saft (= 0,5 dl)
550
g
Aarberger Gelierzucker
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