Zubereitung
Melonensuppe
- Galia-Melone in Schnitze schneiden, Kerne und Schale entfernen.
Fruchtfleisch in Würfel schneiden, mit Bouillon, Limonenschale und -saft
pürieren. Suppe mit Tabasco, Salz und Pfeffer würzen, kalt stellen. Cavaillon-
Melone entkernen, Fruchtfleisch mit einem Kugelausstecher ausstechen.
Suppe in Teller anrichten, Melonenkugeln hineinsetzen.
Zutaten
1
Stk
Galia-Melone
2 dl
Gemüsebouillon
0.5
Stk
Limone, abgeriebene Schale
1
EL
Limonensaft
Etwas
Tabasco, Salz, Pfeffer
0.5
Stk
Cavaillon-Melone
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