Zubereitung
Zubereitung
- Thunfischwürfel und Kalbshuft marinieren. Alle Zutaten der Thoncreme zu einer halbflüssigen Masse mixen.
Anrichten
- Marinierte Thunfischwürfel und Kalbfleisch abwechselnd auf Teller anrichten. Thunfisch leicht salzen, Thoncreme auf Kalbfleisch verteilen, verstreichen und und mit grünen Spargelspitzen, Kapern, Blüten und Sprossen garnieren.
Zutaten
1
dl
Sojasauce
1
EL
Sesamöl
1
EL
Chiliöl
Eine Prise
Zucker
Etwas
Ingwer
100
g
Thoncreme
150
g
Thunfisch aus der Dose
8
g
Sesamöl
6
g
Wasabipaste
5
g
Limettensaft
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