Die Semmel klein schneiden und in heisser Milch einweichen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken, mit 1 EL Butter in einer Pfanne glasig dünsten. Hackfleisch, Brät, Eier, Senf, Petersilie, Thymian und sämtliche Gewürze zu der eingeweichten Semmel geben und alles rasch zu einem geschmeidigen Fleischteig verkneten.

Eine Auflaufform mit etwas weicher Butter ausstreichen und mit Semmelbrösel bestreuen. Nun die Hälfte des Fleischteiges in die Auflaufform füllen und in die Mitte 4 hartgekochte, geschälte Eier legen. Den restlichen Fleischteig daraufstreichen und mit Butterflöckchen belegen. Im vorgeheizten Backofen bei ca. 150 °C ca. 1 Stunde in der geschlossenen Auflaufform backen, noch weitere 15 Min. ohne Deckel auf 180 bis 200 °C goldbraun weiterbacken, bis eine schöne Kruste entstanden ist.