Zubereitung
Sauce
- Für die Sauce das Mehl mit Milch, Bouillon und Rahm verrühren, aufkochen, würzen und mit Zitronenschale abschmecken.
Lachsnudeln
- Nudeln in Salzwasser al dente kochen. Brokkoli rüsten und in Röschen teilen, über Dampf garen.
- Fisch in Würfel schneiden, im heissen Öl dünsten, würzen. Alle Zutaten sorgfältig mischen.
Zutaten
20
g
Mehl
2,5 dl
Milchdrink
2 dl
Gemüsebouillon fettfrei
3
EL
Halbrahm
Salz, Pfeffer, etwas abgeriebene Zitronenschale
240
g
Nudeln
850
g
Brokkoli
350
g
frischer Lachs oder Pangasiusfilet
2
EL
Olivenöl, Salz, Pfeffer
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