Pizzateig auswallen und mit feingeschnittenen Fleischtomaten, halbierten Cherrytomaten und Dauerwurstscheiben belegen. Bergkäse und Gruyere raffeln und darüberstreuen. Ricotta auf der Pizza verteilen. Pizza bei 190 °C im Ofen backen. Nach 17 Min. Eigelbe auf Teig verteilen und während 3 Min. fertigbacken. Pizza herausnehmen und mit Basilikumblättern bestreuen. Zum Schluss noch etwas Olivenöl darüberträufeln.