Die Avocado entkernen und mit einem Löffel das Fruchtfleisch herauslösen bis zu einem Rand von circa einem Zentimeter in der Frucht.

Fruchtfleisch, Espresso und Eiswürfel vermengen, mit etwas Sirup abschmecken und pürieren.

Dann die Glace mit etwas Espressopulver vermischen, bis es cremig ist und auf den Kaffee geben. Stilecht wird der Avocado Latte in einer halben Avocado Schale serviert