Ofen auf 190 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.

Mehl mit Backpulver, Speisestärke, Zucker und Salz vermischen. Die kalte Butter in kleinen Stücken dazugeben und alles vermengen.

Die Eier mit der Buttermilch vermischen und dann zur Mehlmischung giessen. Alles zu einem glatten Teig verkneten.

Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig 3 cm dick ausrollen. Mit einem runden Ausstecher (Durchmesser ca. 5 cm) ca. 15 Scones ausstechen, auf das Backblech geben und die Oberflächen mit Buttermilch bestreichen.

Im Ofen für 20–25 Minuten backen. Die fertigen Scones mit Puderzucker bestreuen und mit Erdbeerkonfitüre geniessen.