Einige Erdbeeren halbieren und für die Garnitur beiseitelegen, restliche Erdbeeren scheibeln. Löffelbiskuits auf dem Boden einer Gratinform oder einer flachen Schale auslegen und mit dem Orangensaft beträufeln. Erdbeerscheiben darauf verteilen, mit 2 Esslöffeln Zucker bestreuen.

Mascarpone, Joghurt, restlichen Zucker und Orangenschale zu einer Creme verrühren. Creme auf den Beeren ausstreichen. Kühl stellen. Tiramisu vor dem Servieren mit halbierten Erdbeeren und Zitronenmelisse garnieren.