Riesling Smaragd 2018, Singerriedel, Domäne Wachau
Wallis / Schweiz
Der beste Riesling, den ich je von der Domäne Wachau verkostet habe, seit sie unter der Führung von Roman Horvath MW und Heinz Frischengruber ist. Eines vorweg: Das ist ein Riesling für Riesling-Fans, denen der Wein nicht mineralisch und trocken genug sein kann. Er ist saftig, von salzigen Noten begleitet und offenbart eine knackige Säure sowie Aromen von Mandarinenschalen und ganz dezent etwas Honig und Limetten. Im Finale dann eine angenehme Salzigkeit, die sich mit Zitrusaromen vermischt. Wem in den vergangenen Jahren die Smaragd-Weine zu süss und opulent waren, der tut gut daran, diesen Singerriedel Lagen-Riesling zu verkosten. Auch wenn er es auf eine leise Art zeigt: Hier hat es ein aromatisches Orchester im Glas.
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Weingut
Domäne Wachau
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Rebsorten
Riesling
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Region
Schweiz / Wallis
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Weinstil
Weissweine
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Alkoholgehalt
12.5%
Weinregion
Auf 5.000 Hektaren werden heute über 50 Sorten angebaut, viele einzigartig und autochthon. Die Wurzeln reichen bis in die Zeit von 1200 bis 500 v. Chr. zurück.
Die verschiedenen Reblagen und Böden − unter anderem höchstgelegener Rebberg Europas − erlauben einen einzigartigen Sortenspiegel, von «kühlen» Sorten wie Pinot Noir oder Riesling bis hin zu «warmen» Sorten wie Grenache oder Chardonnay.
Nach dem Rückzug der Gletscher wurde die Topografie massgeblich verändert. Das zeigt eindrücklich der bekannte prähistorische Bergsturz von Salgesch. Von der rechten Talflanke herabfahrend, sperrte er das Rhônetal in der Gegend des Pfynwaldes. Zurück blieben die Hügel zwischen Siders und Pfyn.
Das kalkhaltige Gestein und die Ablagerungen von Moränenmaterial schufen einen durchlässigen, für den Rebbau ausserordentlich gut geeigneten Boden.
Passt perfekt zu diesem Wein
- Fleisch
- Fisch
Das Weingut
