Champagne Lacourte-Godbillon Blanc de Sables

Champagne / Frankreich

Es ist höchste Zeit, dieses kleine Champagnerweingut zu entdecken. Denn als wir die Besitzer

Richard und Géraldine Lacourte-Godbillon besuchten, waren wir nicht nur von der Perfektion des

Betriebes in Ecueil fasziniert, sondern auch von der Güte der Produkte. Dieser reine Chardonnay

wurde in Barriques ausgebaut, was man auch im Gaumen spürt, zumal neben der gefälligen

Cremigkeit auch Aromen von Vanille, gerösteten Mandeln und Karamell auftauchen, die dank der

frischen Limettenaromatik das Gegenteil von träge sind. Dieser Champagner hat eine unglaubliche

Struktur, viel Frische und eine erstaunliche Länge. Sehr limitiert. Passt zu: Apéro, Antipasti,

Fisch, Krustentieren. Bei 6 bis 8 °C servieren.

Weingut
Domaine Lacourte-Godbillon
Rebsorten
Roter Veltliner , Chardonnay
Region
Frankreich / Champagne
Weinstil
Schaumweine
Alkoholgehalt
12.3%

Weinregion

Der Umgang mit dem Schaumwein war lange lebensgefährlich: Die Flaschen, in die man das neue Getränk abfüllte, standen unter hohem Druck. Sie explodierten häufig und herausschiessende Korken konnten tödliche Geschosse sein.

Erst ein Benediktinermönch kam schliesslich auf die Idee, die Korken mit Kordeln am Flaschenhals zu sichern. Zuvor war es normal, dass bis zu 40 Prozent der Produktion durch solche «Unfälle» verloren gingen.

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